Борба с Ешерихия коли инфекции: Ролята на чесъна и меда

Естествените съюзници: Чесън и Мед

Чесънът или Allium sativum е вид от рода лук, Allium. Обичан заради пикантния си вкус, той подобрява множество ястия по целия свят. Освен кулинарното му значение, лечебните свойства на чесъна са признати от векове, от древните египтяни до традиционната китайска и аюрведа медицина.

Чесънът дължи лечебната си мощ на серните съединения, образувани при нарязване, смачкване или дъвчене на скилидка. Тези съединения включват алицин, мощно биоактивно съединение с широкоспектърна антимикробна активност.

Медът, от друга страна, е сладкият нектар, произведен от пчелите от цветята, които опрашват. Типът мед често зависи от източника на нектара, например медът от манука произхожда от нектара на дървото манука (Leptospermum scoparium).

Антибактериалните свойства на меда произтичат основно от неговото киселинно рН и наличието на водороден пероксид, генериран от ензимната активност на пчелите. Освен това е богат на полифеноли и флавоноиди, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Photo by bruno neurath-wilson on Unsplash

Битката срещу Ешерихия коли

Ешерихия коли  или Е. coli е бактерия, която обикновено се среща в червата на топлокръвни организми. Повечето щамове са безвредни и дори полезни, но някои могат да причинят тежки инфекции. Както чесънът, така и медът са показали ефикасност срещу Ешерихия коли.

Антимикробните съединения на чесъна разрушават клетъчната мембрана на бактерията, инхибират нейната ензимна активност и пречат на нейната ДНК, като ефективно ограничават нейния растеж и разпространение. По подобен начин медът създава враждебна среда за  Ешерихия коли чрез своята киселинност, осмотичен ефект и антимикробните съединения, които съдържа.

Рецепти за борба с Ешерихия коли

Напоен с чесън мед

Съставки:

• 1 чаша мед (за предпочитане суров и органичен)
• 10-12 скилидки чесън

Инструкции:

1. Обелете и смачкайте леко скилидките чесън.
2. Поставете чесъна в чист и сух буркан.
3. Изсипете мед върху чесъна и се уверете, че всички скилидки са покрити.
4. Затворете буркана и го оставете да престои 3-4 дни, като разбърквате веднъж дневно.
5. Напоеният с чесън мед може да се приема на празен стомах по една лъжица на ден.

Photo by Chinh Le Duc on Unsplash

Чесново-меден чай

Съставки:

• 1 чаша вода
• 1-2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица мед

Инструкции:

1. Намачкайте скилидките чесън и ги оставете да престоят няколко минути.
2. Сварете чаша вода.
3. Добавете счукания чесън във врящата вода и оставете да къкри за 10 минути.
4. Прецедете чая и разбъркайте в него една супена лъжица мед.
5. Пийте този чай веднъж или два пъти на ден.

Чесън, мед и техните противоракови свойства

В допълнение към борбата с Ешерихия коли, чесънът и медът притежават противоракови свойства. В чесъна органосерните съединения са показали потенциал за инхибиране на растежа и разпространението на рак. Междувременно медът, особено медът от манука, показа обещание за индуциране на апоптоза (клетъчна смърт) в раковите клетки.

Въпроси и Отговори

Въпрос:  Мога ли да използвам всякакъв вид мед за рецептите?

Отговор: Най-добре е да използвате суров, органичен мед, тъй като той запазва повечето от лечебните си свойства, които могат да бъдат загубени при силно преработени сортове.

Въпрос: Мога ли да консумирам чесън и мед, докато съм на антибиотици?

Отговор:  Въпреки че като цяло е безопасно, винаги е най-добре да се консултирате с вашия лекар, тъй като определени комбинации могат да повлияят на усвояването или ефикасността на вашето лекарство.

Въпрос: Могат ли чесънът и медът да излекуват инфекция с Ешерихия коли?

Отговор: Чесънът и медът могат да инхибират Ешерихия коли, но не са заместител на медицинското лечение. Ако подозирате инфекция с Ешерихия коли, потърсете професионален медицински съвет.

Въпрос: Колко често мога да използвам тези лекарства?

Отговор:  Като цяло, една до две порции на ден трябва да са добре. Но ако имате някакви основни здравословни проблеми, първо се консултирайте с вашия лекар.

Въпрос: Могат ли децата да консумират тези лекарства с чесън и мед?

Отговор: Въпреки че като цяло е безопасен за деца, медът не трябва да се дава на бебета под една година поради риск от ботулизъм.

Референции

• Garlic: a review of potential therapeutic effects
• Honey: its medicinal property and antibacterial activity
• Antibacterial effect of garlic (Allium sativum) on Staphylococcus aureus: an in vitro study
• Antibacterial activity of honey against strains of Staphylococcus aureus from infected wounds
• Antimicrobial properties of allicin from garlic
• Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research
• Organosulfur Compounds and Cancer
• The potential role of honey and its polyphenols in preventing heart disease: A review