Автор: Росица Ташкова, магистър по молекулярна биология и микробиология
В тази статия ще откриете класацията на 10-те най-търсени диети в Гугъл през 2020 г., както и кратко описание на всяка от тях. Няма да ви караме да тръпнете в очакване, ето кои са те:
- Кетогенна диета или кето диета - 25,4 млн търсения;
- Фастинг - 11,7 млн търсения;
- Палео диета - 3,8 млн търсения;
- Даш диета - 2 млн търсения;
- Диета на Аткинс - 1,5 млн търсения;
- Военна диета - 954 хил. търсения;
- Сиртуин диета - 927 хил. търсения;
- Диета “Чистите 30” - 558 хил. търсения;
- Алкална диета - 549 хил. търсения;
- Диета Нум - 540 хил. търсения.
1. Кето диета
Целта на кето диетата е тялото ни да премине в режим на т.нар. кетоза или с други думи - тялото ни да си набавя енергия единствено от мазнините, а не от въглехидратите. За да постигнем това, е необходимо в менюто ни да има изключително малко въглехидрати: 30–50 грама на ден, достатъчно количество белтъци и много мазнини.
Този хранителен режим е подобен на други нисковъглехидратни диети и тази на Аткинс, при която човек може да хапва колкото желае, без да брои калориите си, тъй като ограничаването на въглехидратите води до по-нисък прием на калории с храната.
Диетата на Аткинс е известна още от 1972 година, но по онова време е възприета като опасна и е отхвърлена като потенциално повишаваща нивата на лошия холестерол. [ref.1]
2. Фастинг (периодичното гладуване)
Бихме могли да наречем периодичното гладуване диета, но то по-скоро представлява дългосрочен начин на хранене. При него се редуват фази на гладуване с драстично намален или изцяло ограничен калориен прием с периоди на нормално хранене. Или казано по-просто - не се променя какво ядем, а кога го ядем.
Има най-общо 3 разновидности на фастинга, които се базират на принципа на гладуването:
- Ежедневни гладувания - хранене във фиксирани времеви “прозорци” от 4 до 12 часа дневно;
- Еднодневно периодично гладуване или приемане на минимално количество храна;
- Фастинг-мимикриращи диети, целящи да доведат организма до фастинг-подобно състояние чрез намаляване на калорийния прием.
От научна гледна точка, липсата на прием на храна за достатъчно дълго време позволява на организма ни да влезе в различен метаболитен режим, при който се увеличава горенето на мазнини. [ref.2]
Смята се, че периодичното гладуване повишава чувствителността към инсулина, регулира кръвното налягане и намалява въздействието на свободните радикали.
3. Палео диета
Палеолитната диета е начин на хранене, който се представя като “начинът на хранене на нашите предци” - ловците събирачи. В най-общи линии, тя включва много голяма консумация на зеленчуци, плодове, нетлъстно месо, риба, яйца и някои ядки и семена.
При палео диетата се препоръчва премахването на млечните продукти, пълнозърнестите храни, боба и бобовите култури, като обосновката е, че пещерните хора не са били фермери, а ловци и събирачи. [ref.3] За съжаление това може да лиши организма от важни хранителни вещества и елементи.
4. Даш диета (DASH)
DASH означава Диетични подходи за спиране на хипертонията (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Създадена е преди 20 години с цел да помогне на страдащите от високо кръвно налягане.
Даш диетата не изисква пълното изключване на конкретни храни, а постигането на лесни ежедневни и седмични хранителни цели. [ref.4] Препоръчва се:
- Изобилие от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни (да са включени в 4-5 порции дневно).
- Обезмаслени млечни продукти или с ниско съдържание на мазнини, риба, пилешко, боб, ядки и растителни масла.
- Ограничаване на храни с високо съдържание на наситени мазнини, като тлъсти меса, пълномаслени млечни продукти и тропически масла като кокос, палмови ядки и палмови масла.
- Ограничаване на подсладените със захар напитки и сладкиши.
- Нужно е да се консумират храни, които: имат ниско съдържание на наситени и транс-мазнини, са богати на калий, калций, магнезий, фибри и протеини, имат по-ниско съдържание на натрий.
5. Диета на Аткинс
Диетата на Аткинс първоначално е била популяризирана от лекаря д-р Робърт С. Аткинс, който е написал бестселър за нея през 1972 г. Тя не е била възприета добре от медицинската общност, но днес отново се следва от много хора, които желаят да отслабнат. [ref.5]
При тази диета се консумират белтъчини и мазнини в неограничени количества, но почти никакви въглехидрати. Диетата на Аткинс протича в 4 фази:
- Фаза 1 (индукция): под 20 грама въглехидрати на ден в продължение на 2 седмици. Консумират се храни с високо съдържание на мазнини и белтъци, нисковъглехидратни зеленчуци (например листни зеленчуци). Смята се, че тази фаза дава начало на загубата на тегло.
- Фаза 2 (балансиране): към диетата плавно се добавят повече ядки, нисковъглехидратни зеленчуци и малки количества плодове.
- Фаза 3 (фина настройка): настъпва, когато сме много близо до желаното тегло, като се добавят повече въглехидрати към диетата, докато отслабването се забави.
- Фаза 4 (поддръжка): в тази фаза можем да ядем толкова здравословни въглехидрати, колкото тялото понася без да започне напълняване.
6. Военна диета или 3-дневна диета
Военната диета (още наричана 3-дневна диета) няма нищо общо с военните и не е прилагана с подобни цели в армията. Твърди се, че при нея се отслабва с 4,5 кг седмично. През първите 3 дни се приемат само около 1100-1400 калории дневно, разпределени в 3 ястия - закуска, обяд и вечеря. Следващите 4 дни приемът се повишава малко.
Това се повтаря до достигане на желаното тегло, но по същество е гладуване, което ще доведе до възстановяване на първоначалното тегло след прекратяване на режима - т.нар. йо-йо ефект.
7. Сиртуин диета (Sirtfood diet)
Тази диета е промотирана от певицата Адел и това е причината да набере голяма популярност, въпреки че липсват научни данни за ефективността ѝ. Създадена е през 2016 година.
Според привържениците на диетата някои растителни храни, известни като „сиртуинови активатори“, могат да засилят метаболизма на тялото и да доведат до отслабване, подмладяване и да намалят възпалението в тялото. Такива храни и напитки са: червено вино, тъмен шоколад, горски плодове, соя, орехи, кафе, зелен чай матча, екстра върджин зехтин, зеле, магданоз, червен лук и куркума. [ref.6]
Диетата протича в две фази. Първите три дни от първа фаза се консумират само 1000 калории на ден, съставени от едно богато на сиртуинови храни ястие и три зелени сока. След това на 4-тия до 7-мия ден - две ястия богати на сиртуинови храни и два сока - общо 1500 калории на ден. Втората фаза продължава 2 седмици и целта ѝ е поддръжка. Състои се от три ястия богати на сиртуинови храни и един зелен сок на ден.
Тъй като дневният прием на калории е много малък, има опасност след диетата теглото отново да се покачи.
8. Диета “Чистите 30” (Whole30 diet)
Тази диета се появи през 2009 година и е доста популярна до днес. Тя обещава, че за 30 дни всички аспекти от живота ни ще се подобрят, ако изключим от менюто си алкохола, добавената захар, зърнените храни, млечните продукти, бобовите растения.
След 30-тия ден малко по малко може да започне консумацията на някои от тези храни като се следи реакцията на организма. Ако нарушим диетата дори веднъж, започваме отначало. Липсват научни потвърждения за ефективността на диетата.
9. Алкална диета
Тази диета се базира на ненаучното схващане, че “киселинните” храни водят до рак, артрит и други тежки заболявания. При нея се изключват храни като млечни продукти, яйца, месо, пълнозърнени храни, преработени храни, кафе и алкохол. Консумират се плодове и зеленчуци, соя, тофу, някои ядки, семена и бобови растения.
Организмът ни обаче има строго балансирана система, чрез която не позволява вариации на pH (киселинност и алкалност) във вътрешната ни среда, като го поддържа постоянно. И следователно не е възможно да “подкислим” или “алкализираме” тялото си чрез храна. Отклоненията във физиологичното pH са свързани с тежки състояния като ацидоза, например, но със сигурност ще разберем, ако това ни се случи, а лечението няма да бъде провеждано чрез диета.
10. Диета Нум (Noom diet)
Диетата Нум е свързана с новите технологии и може да се каже, че е най-иновативната от всички. Тя е свързана с използването на мобилно приложение Noom и цели създаването на полезни хранителни и двигателни навици у потребителите си. [ref.7]
Приложението играе ролята на личен съветник и предлага две 16-седмични програми - за отслабване и за превенция на диабета.
Нашият съвет е преди да изберете метод за отслабване или здравословен живот, поинтересувайте се дали зад него стои научна обосновка или обратното - научно опровержение на твърденията. Често се предлагат нови и нови диети с единствена цел - печалба.
Затова нека бъдем разумни и да не рискуваме здравето си, подлагайки се на постоянен глад. Да не забравяме, че за постигане на резултати правилното хранене трябва да бъде съчетано с адекватна физическа активност и тренировки. Така резултатът няма да се забави и ще бъде устойчив.
