Двадесет храни с отлично съдържание на витамин А (ретинол)

Витамин А е мастноразтворим витамин, който играе важна роля за поддържане на зрението, растежа на тялото, имунната функция и репродуктивното здраве. Важен факт във връзка с ретинола е, че дефицитът на витамин А е водеща причина за слепота в развиващите се страни. За разлика от тях, повечето хора в развитите страни получават достатъчно витамин А от диетата си. Препоръчителното дневно количество е 900 микрограма за мъже, 700 микрограма за жени и 300–600 микрограма за деца и юноши. [ [реф. 1] ]

Достъпни са две форми на витамин А намират в храната. Предварително образуваният витамин А - ретинол и ретинил естери - се среща най-вече в животински продукти като млечни продукти, черен дроб и риба, докато каротеноидите на провитамин А са в изобилие в растителни храни като плодове, зеленчуци и масла. За да използвате оптимално и двете форми на витамин А, тялото трябва да ги преобразува в ретинол и ретинал, активните форми на витамина. [ [реф. 2] ]

Някои от най-важните ползи на витамин А за здравето са:

• Мощен антиоксидант - Каротеноидите на провитамин А като бета каротин, алфа каротин и бета криптоксантин са предшественици на витамин А и имат антиоксидантни свойства.
• Витамин А е от съществено значение за здравето на очите и предотвратяване на макулна дегенерация [ [реф. 3] ]
• Може да предпазва от някои видове рак - Благодарение на своите антиоксидантни свойства, богатите на каротеноиди плодове и зеленчуци могат да предпазят от някои видове рак.
• Витамин А е от жизненоважно значение за плодовитостта и развитието на плода - той е важен както за мъжкото, така и за женското репродуктивно здраве, тъй като играе роля в развитието на сперматозоидите и яйцеклетките.
• Подсилва имунната система - Витамин А влияе върху имунното здраве, като участва в създаването на определени клетки, включително В клетки и Т клетки, които играят централна роля в имунните отговори. [ [реф. 4] 

Витамин А1, известен също като ретинол, се намира само в храни от животински произход, като мазна риба, черен дроб, сирене и масло. Нека видим и кои са тези храни и колко витамин А осигуряват:

1. Говежди черен дроб — 1 резен: 6,421 μg (микрограма)

2. Агнешки черен дроб — 30 грама: 2,122 μg

3. Наденица от черен дроб — 1 парче: 1495 μg

4. Масло от черен дроб на треска - 1 чаена лъжичка: 1350 μg

5. Кралска скумрия - Половин филе: 388 μg

6. Сьомга - Половин филе: 229 μg

7. Атлантически червен тон - 30 грама: 214 μg

8. Пастет от гъши дроб - 1 супена лъжица: 130 μg

9. Козе сирене - 1 резен: 115 μg

10. Краве масло - 1 супена лъжица: 97 μg

11. Сирене Лимбургер - 1 резен: 96 μg

12. Сирене Чедър - 1 резен: 92 μg

13. Сирене Камембер - 1 резен: 92 μg

14. Сирене Рокфор - 1 резен: 83 μg

15. Твърдо сварено яйце - 1 яйце: 74 μg

16. Пъстърва - 1 парче: 71 μg

17. Крема сирене - 1 супена лъжица: 45 μg

18. Синьо сирене - 30 грама: 56 μg

19. Хайвер - 1 супена лъжица: 43 μg

20. Сирене Фета - 30 грама: 35 μg