Здравословни ползи на прасковите (Prunus persica)
Прасковите са богати на много витамини, минерали и полезни растителни съединения. Една средно голяма праскова (150 грама) осигурява приблизително следното количество нутриенти:
- Калории: 58 ккал
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 14 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 17% от дневната стойност (DV)
- Витамин A: 10% от DV
- Калий: 8% от DV
- Ниацин: 6% от DV
- Витамин E: 5% от DV
- Витамин К: 5% от DV
- Мед: 5% от DV
- Манган: 5% от DV
Прасковите също осигуряват по-малки количества магнезий, фосфор, желязо и някои витамини от група В. В допълнение, те са богати на антиоксиданти - полезни растителни съединения, които се борят с окислителното увреждане и помагат за защитата на тялото от стареене и болести. Колкото по-свеж и узрял е плодът, толкова повече антиоксиданти съдържа. [ [реф. 1] За тези плодчета е интересно, че пресните и консервираните изглежда имат сходни количества витамини и минерали - стига консервираните да не са обелени. [реф. 2]
Прасковите могат да допринесат за здравословно храносмилане. Един средно голям плод осигурява около 2 грама фибри - половината от които са разтворими фибри, докато другата половина е неразтворими фибри. Неразтворимите фибри допринасят за обем на изпражненията и помагат за придвижването на храната през червата, намалявайки вероятността от запек. [реф. 3]
Редовната консумация на плодове - включително праскови - може да насърчи здравето на сърцето. Прасковите могат да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и високи нива на холестерол. [ [реф. 4] ] Нещо повече, проучванията in vitro показват, че прасковите могат да се свързват с жлъчните киселини - съединения, произведени от черния ви дроб от холестерола. Свързаните жлъчни киселини - заедно с холестерола, който съдържат - в крайна сметка се отделят чрез изпражненията, което може да помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта [реф. 5]
Прасковите може да имат защитни ефекти, които помагат да поддържате кожата си здрава. В in vitro проучвания е установено, че съединенията, открити в прасковите, могат да подобрят способността на кожата да задържа влагата. По този начин подобряват и подхранват текстурата на кожата.
Подобно на повечето плодове, прасковите осигуряват полезни растителни съединения, които могат да предложат известна защита срещу различни видове рак. По-конкретно, кожата и плътта на прасковите са богати на каротеноиди и кафеена киселина - два вида антиоксиданти, за които е установено, че имат противоракови свойства. [ [реф. 6] ] In vitro и изследвания при животни също показват, че съединенията в семената на прасковите могат да ограничат растежа на неракови кожни тумори и да предотвратят превръщането им в ракови. [реф. 7]
Прасковите също са богати на полифеноли - категория антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват растежа и ограничават разпространението на ракови клетки в in vitro проучвания. [реф. 8]