Ползи за здравето от консумацията на кафе
Кафето е една от най-широко консумираните напитки в света. По данни на Statista, през 2020/2021 г. в световен мащаб са консумирани около 166,63 милиона опаковки кафе от 60 килограма, което е леко увеличение от 164 милиона опаковки през предходната година. ( [реф. 1] )
Кафето съдържа някои хранителни вещества, както и кофеин. Тъй като кафето е толкова популярна напитка, както потребителите, така и изследователите имат голям интерес да разберат въздействието му върху здравето и благосъстоянието.
Скорошен преглед на научната литература установи, че е безопасно за повечето хора да консумират между една и четири чаши кафе дневно, което възлиза на максимум 400 г. кофеин дневно. [ [реф. 2] ]
Пиещите кафе може да имат по-нисък риск от специфични здравословни проблеми, като диабет тип 2 и затлъстяване. Консумирането на кафе също е свързано с намален риск от някои видове рак и намален риск от смърт. Но какво значение има дали пием чисто или подсладено кафе за неговите ползи? Това се опитват да разкрият екип изследователи в настоящото проучване.
Кафето и рискът от смъртност
Скорошното проучване “The Potential Health Benefit of Coffee: Does a Spoonful of Sugar Make It All Go Away?”, публикувано в Annals of Internal Medicine, изследователите се опитаха да определят дали по-ниският риск от смърт, свързан с употребата на кафе е налице и в случай на добавяне на изкуствени подсладители или захар към кафето. [ [реф. 3] ]
Изследователският екип отбелязва, че по-ранни проучвания са открили намален риск от смърт, свързан с пиенето на кафе. Въпреки това, „тези проучвания не правят разлика между кафе, консумирано със захар или изкуствени подсладители, и кафе, консумирано без такива“.
Новото проучване включва над 170 000 участници, а изследователите проследяват участниците средно в продължение на 7 години. Участниците са отговаряли на условията за проучването, като не трябва да са имали сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) или рак при започването му.
Изследователите са получили базова оценка на консумацията на кафе на участниците, като отбелязват дали пият подсладено със захар, подсладено с изкуствени подсладители или неподсладено кафе. След това те изследват връзката на консумацията на кафе със смъртността от всички причини и смъртността от рак и сърдечно-съдови заболявания.
Авторите отчитат начина на живот, клиничните и социално-демографските фактори в анализа. Те открили, че повече от половината от пиещите кафе в проучването пият неподсладено кафе. Обикновено тези, които добавят захар, добавят по-малко от 1,5 чаени лъжички захар.
Друг от изводите е, че умерената консумация на кафе, с или без захар, е свързана с намален риск от смъртност. Резултатите по отношение на риска от смъртност и изкуствените подсладители обаче са непоследователни и за тях не може да се прави генерално заключение.
„Наблюдателното проучване, макар и да не е достатъчно убедително, установи, че умерената консумация на кафе – около 1,5 до 3,5 чаши на ден – дори с добавена захар, вероятно не е вредна за повечето хора и изглежда е свързана с 30% намаляване на риска от смъртност. Тези открития показват, че хората, които пият кафе, могат да продължат да го правят без причина за безпокойство, което е добра новина за голяма част от консумиращите тази напитка.”
Това са някои акценти посочени от Кристина Уи, заместник-редактор на Annals of Internal Medicine и доцент по медицина в Harvard Medical School.