Накратко за ефектите на зеления чай и кафето
Зеленият чай се приготвя от растението Camellia sinensis, а кафето - от зърната на Coffea arabica. Двете растения имат разнообразен и богат на биологично активни вещества състав, на който се дължат множеството им ефекти върху организма. Това се отнася съответно и за напитките, приготвени от тях:
енергизиращо и ободряващо действие - дължи се на съдържащия се в тях кофеин - биологично активно вещество (алкалоид), действащо като психостимулант. Съдържанието на кофеин е по-високо в кафето, отколкото в зеления чай, затова употребата на чай има тонизиращ ефект, но без съпътстваща раздразнителност (която е характерна при консумация на кафе). Друга ценна съставка в Camellia sinensis е L-теанинът, който действа съвместно с кофеина като бустер по отношение на нервната система, същевременно води до релаксация, а не до седация и сънливост.
антиоксидантен ефект - дължи се на разнообразието от полифеноли в зеления чай и се изразява в отстраняване на вредните за организма кислородни радикали, които могат да доведат до оксидативен стрес - ключов фактор за много заболявания (остри и хронични). Кофеинът също е силен антиоксидант.
антибактериално действие на зеления чай - дължи се на специфични вещества (катехини), които също се причисляват към групата на полифенолите
редукция на телесното тегло - този ефект на зеления чай е индивидуален и по-скоро е следствие от ускоряването на метаболизма при консумация на напитката. Подобен е случаят с кафето, защото при някои хора кофеинът стимулира чревната перисталтика, наблюдава се слабителен ефект и “очистване” на организма
Консумацията на зелен чай и кафе води до намаляване риска от смърт при възрастни
Към ползите, които зеленият чай и кафето имат върху организма, много често се включва удължаване продължителността на живот. Това твърдение не е научно обосновано, а е въз основа на наблюдавана корелация между приема на двете напитки и продължителността на живот, респективно намаляване риска от смърт при някои хора. Нужни са много задълбочени изследвания и доказателства, че чаят и кафето имат такова действие и на кое биологично активно вещество (вещества) се дължи то. [реф. 1]
Направено е голямо проучване в Япония…
Това проучване включва около 5000 пациенти с диабет тип 2, на средна възраст 66 години. Някои от тях консумират зелен чай и кафе в големи количества, а други не употребяват тези напитки. Целта на изследването е да установи дали при пациентите, които пият чай и кафе, продължителността на живот е по-голяма, като се проследява здравословното състояние и диетата на всички участници в рамките на 5 години. Резултатите от проучването показват намаление с 40% на риска от смъртност при пациентите, които консумират зелен чай (повече от 4 чаши на ден) и кафе (повече от 2 чаши дневно). [реф. 2] Тази зависимост предизвиква интерес, но не дава необходимата причинно-следствена връзка, затова са необходими други проучвания. Освен това информацията от проучването се получава от въпросници, които участниците попълват и не се взимат предвид всички фактори, които оказват влияние на качеството на живот на пациентите.
