Здравна тема

Sanat.io logo
https://d20hztklr4qnvi.cloudfront.net/88f621f4-326c-4936-993d-8015cd6b0d91_middle.jpg
Sanat.io logo

Зеленият чай: 9 неочаквани ползи за здравето и как да го приготвим

Rositsa Tashkova-Kacharova
Публикувано от Rositsa Tashkova-Kacharova преди 4 години

Чаят е най-разпространената напитка след водата. Чаят, който се приготвя от листата на растението Camellia sinensis е зелен, улонг или оолонг и черен - в зависимост от степента на окисление на листата. Най-окислени са листата на черния чай, по-слабо на улонг и изобщо - на зеления чай.

Dr. Chan banner

Автор: Росица Ташкова, магистър по молекулярна биология и микробиология

Чаят е най-разпространената напитка след водата. Чаят, който се приготвя от листата на растението Camellia sinensis е зелен, улонг или оолонг и черен - в зависимост от степента на окисление на листата. Най-окислени са листата на черния чай, по-слабо на улонг и изобщо - на зеления чай.

Черният чай се консумира много по-често от зеления - около 78% от консумацията се пада на него, а само 20% - на зеления.

Колкото по-слабо окислени са листата, толкова повече ценни вещества са запазени в чая, затова и зеленият чай е много по-полезен от черния. Той е изключително богат на антиоксиданти и на полифенола епигалокатехин галат (epigallocatechin-3-gallate, EGCG) - най-разпространеният катехин в чая, на който се дължат голяма част от здравословните му качества.

Зеленият чай традиционно се използва в Китай и Индия, но вече е придобил голяма популярност в цял свят и е лесно достъпен. Епигалокатехин галатът от чая се използва и като съставка в редица хранителни добавки.

В тази статия ще разгледаме какви са ползите за здравето от зеления чай.

Как се приготвя зеленият чай

Преди да се спрем на ползите от зеления чай за нашето здраве, нека първо научим как правилно да го приготвяме

https://d20hztklr4qnvi.cloudfront.net/b5a6fde4-f355-4b52-91dd-fc81ac7a4c03_middle.jpg

Ако използвате зелен чай, който не е в торбичка - нужното количество е само една щипка за 250 мл гореща вода, не повече.

След като водата заври, тя се оставя да се охлади малко за 2 минути, след което се налива върху чая. В противен случай катехините може да се разрушат от врящата вода. Ако не искате той да горчи, оставете го да кисне само 2 минути. 

Добавете лимон към чая - това ще подобри усвояването на полезните вещества. Но не добавяйте мляко.

Зеленият чай подпомага функцията на сърцето

Според изследване от 2016 г. сред китайското население, дори ниската консумация на зелен чай е свързана със силно намален риск от предсърдно мъждене (атриална фибрилация) [ref.1].

Освен това, е установено, че дългосрочната ежедневна употреба (6 месеца) на черен или зелен чай понижава кръвното налягане. Ефектът от зеления чай е дори по-голям. Това вероятно се дължи на катехините, които се съдържат в него, тъй като те разширяват кръвоносните съдове и следователно - понижават налягането в тях.

Зеленият чай може също да понижи лошия холестерол в кръвта (LDL), което понижава и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания поради атеросклероза - хората, които редовно пият зелен чай имат с 30% по-нисък риск от смърт, причинена от такова заболяване (тук спадат инфаркт и инсулт). [ref.2]

Зеленият чай може да окаже благоприятно въздействие и при страдащите от аритмия.

Четете още в статията .

  1. Билки за здраво сърце. Част 1

Зеленият чай има невропротективни свойства

Зеленият чай има противовъзпалителни ефекти, които могат да защитят ЦНС от невродегенеративни заболявания като множествена склероза. Освен това, той регулира разхода на енергия в организма, което може да облекчи умората - чест симптом на множествената склероза.

Още за множествената склероза четете в статията .

  1. 17 достъпни билки в помощ на страдащите от множествена склероза

Зеленият чай има невропротективни свойства

На едно от най-важните активни съединения в зеления чай - епигалокатехин-3-галата (EGCG) се приписват противовъзпалителните и невропротективни свойства на това растение. EGCG потиска производството на възпалителни медиатори като TNF-α, IL-1β и IL-6 (интерлевкини) и оказва защита върху нервната система.

Зеленият чай има противовъзпалителни ефекти, които могат да защитят ЦНС от невродегенеративни заболявания като множествена склероза. Освен това, той регулира разхода на енергия в организма, което може да облекчи умората - чест симптом на множествената склероза.

https://d20hztklr4qnvi.cloudfront.net/9c294e56-b47a-4a41-bc0d-93857dbff505_middle.jpg

Още за множествената склероза четете в статията .

Четете още по темата в статията .

  1. Билки за страдащите от автоимунни заболявания и трансплантираните пациенти

Зеленият чай при автоимунните заболявания

Установено е, че зеленият чай може да облекчи симптомите на някои автоимунни заболявания [ref.3] - проведени са изследвания при животински модели на ревматоиден артрит и синдром на Сьогрен, а резултатите са обнадеждаващи.

Зеленият чай има силни антиоксидантни свойства

Вероятно това се дължи на имуносупресивните (потискащи имунния отговор) свойства на веществото EGCG в зеления чай. [ref.4]

Според изследване, публикувано в Nature, консумацията на зелен чай може да помогне на страдащите от автоимунен увеит - възпаление и оток, които могат да увредят тъканите на окото и да доведат до нарушено зрение или слепота. [ref.5]

Четете още за антиоксидантите в статията .

  1. Какво представляват свободните радикали и антиоксидантите

https://d20hztklr4qnvi.cloudfront.net/0adffcc3-afc9-49b5-a026-98767cf0886a_middle.jpg

Има ли противоракови свойства зеленият чай?

Зеленият чай съдържа както малко кофеин, така и аминокиселината L-теанин (L-theanine), които оказват положително влияние върху мозъчните функции. Двете вещества имат синергичен ефект и взаимно допълват действието си, което води до по-умерен и плавен пик на енергията.

Антиоксидантите са вещества, които потискат окисляването и неутрализират негативните ефекти на свободните радикали. Полифенолитe са най-разпространените антиоксиданти, които се намират в растителната храна и напитки. 

Както споменахме, зеленият чай е много богат на полифенола и катехин EGCG. Катехинът влияе върху молекулярните механизми, участващи в ангиогенезата, разграждането на извънклетъчния матрикс, регулирането на клетъчната смърт и мултирезистентността при ракови заболявания и свързани с тях заболявания. 

Четете още в статията .

  1. Лечебни растения, които облекчават мъчителните странични ефекти от химиотерапията и лъчетерапията

Зеленият чай има антибактериална активност

Четете още в статията .

  1. Кървящите венци - как да се справим с проблема с природни средства

https://d20hztklr4qnvi.cloudfront.net/0adffcc3-afc9-49b5-a026-98767cf0886a_middle.jpg

Има ли противоракови свойства зеленият чай?

Хроничното възпаление е една от причините за развитие на ракови заболявания, а антиоксидантите, съдържащи се в зеления чай могат да предложат известна защита срещу него.

Четете още за диабета в статията .

  1. Всичко за диабет тип 2 на едно място

Зелен чай за отслабване

Различни клинични проучвания разкриват, че зеленият чай може да окаже защита срещу някои видове рак, като е установен, че EGCG може да инхибира честотата на поява на тумори в различни органи: черен дроб, стомах, кожа, бял дроб, млечна жлеза, простата и дебело черво. [ref.6]

Зеленият чай може да бъде полезен самостоятелно или в комбинация с конвенционалните терапевтични средства за спиране развитието на тумора и / или лечение на злокачествени заболявания при човека.

Четете още в статията .

  1. Затлъстяване и наднормено тегло - има ли ефективни билки срещу тях

Странични ефекти на зеления чай и взаимодействия с лекарства

Зеленият чай е показал антибактериална активност срещу някои бактерии: Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia и Prevotella nigrescens в лабораторни условия. Това го прави потенциално полезен за терапия на някои състояния като възпаление на венците, гингивит и халитоза (лош дъх), например.

Четете още в статията .

  1. Как се приготвя зеленият чай
  2. Зеленият чай подпомага функцията на сърцето
  3. Зеленият чай има невропротективни свойства
  4. Зеленият чай при автоимунните заболявания
  5. Зеленият чай може да повиши концентрацията и работоспособността
  6. Зеленият чай има силни антиоксидантни свойства
  7. Има ли противоракови свойства зеленият чай?
  8. Зеленият чай има антибактериална активност
  9. Зеленият чай може да предпази от развитие на диабет
  10. Зелен чай за отслабване
  11. Странични ефекти на зеления чай и взаимодействия с лекарства
Dr. Chan banner

Източници

  1. The Relation between Green Tea Consumption and Cardiovascular Disease as Evidenced by Epidemiological Studies, 2008, The Journal of Nutrition
  2. Epigallocatechin gallate affects human dendritic cell differentiation and maturation, J Allergy Clin Immunol, 2008
  3. Green tea catechins alleviate autoimmune symptoms and visual impairment in a murine model for human chronic intraocular inflammation by inhibiting Th17-associated pro-inflammatory gene expression, 2019, Scientific Reports
  4. Coffee, Decaffeinated Coffee, and Tea Consumption in Relation to Incident Type 2 Diabetes Mellitus, 2009, Arch Intern Med

За автора

👩‍🔬 Росица Ташкова-Качарова е бакалавър по молекулярна биология и магистър по микробиология и микробиологичен контрол. Дипломната си работа за магистърската степен прави в Университет на Нант, Франция. По това време рисува елхичка от бактерии и вдъхновява обявяването на първия конкурс за рисунка с микроорганизми Агар Арт. В продължение на 3 години е редактор на сп. Българска наука и продължава да пише за наука на достъпен език.

Препоръчваме Ви още